BlauSinn, Grünstadt-Asselheim

Ein besonderer Hauch von Provence liegt im Norden der Pfalz in der Luft. In Grünstadt-Asselheim haben sich Anne und Matthias Gaul der Produktion von Bio-Lavendel verschrieben. Unter dem Label BlauSinn haben sie hochwertige Öle, Pflegeprodukte aber auch Köstlichkeiten wie Fruchtaufstrich, Honig oder Schokolade im Repertoire, die im Weingut Matthias Gaul angeboten werden. Gerade in den Sommermonaten, wenn der Lavendel Seite an Seite mit den Weinstöcken in voller Blüte steht, lohnt sich ein Besuch. Zwischen Mitte Juni und Anfang August ermöglichen Führungen besondere Einblicke in die Arbeitsphilosophie des bio-zertifizierten Betriebes – vom Lavendel-Anbau, über die Pflege der Felder und der Ernte bis hin zur Gewinnung des ätherischen Öls. Workshops werden ebenfalls angeboten. 

Auch neben der Bio-Lavendel-Produktion wird Wert auf das Engagement für ökologische Diversität gelegt. So wurden auf einer Fläche von über zwei Hektar Streuobst, heimische Heckensträucher und Blühwiesen angelegt, um Lebensräume für verschiedene Insektenarten zu schaffen. Nachhaltigkeit bedeutet bei BlauSinn, Bedürfnisse zu befriedigen, ohne die Ressourcen der Erde zu erschöpfen oder künftige Generationen zu gefährden. Eine große Rolle spielt dabei die Verwendung regionaler Produkte, die meist bei Biobetrieben, in Hofläden oder auf Wochenmärkten eingekauft werden. Schließlich sind es nicht nur die exzellenten Weine und die vielfältige Gastronomie, die Gäste an die Weinstraße locken. Auch die vielen Feste, die Pfälzer Gastfreundschaft und das milde mediterrane Klima, das nicht zuletzt den Lavendel in Grünstadt-Asselheim wachsen lässt, sorgen dafür, dass jeder Aufenthalt in der Region unvergesslich wird.  

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